翁源县翁城镇客泉醇酒厂----地窖酒批发;
窖龄酒:新兴种类。
窖龄酒是近些年才出现的一个词,窖,顾名思义是传统工艺中,白酒原料的发酵窖池。窖龄指的是发酵窖池用了多少年。
白酒圈有一句话,“老窖酿好酒”,白酒中的浓香型白酒,非常依赖窖池。在窖池这个神秘的发酵容器里,历经时光流转的吐故纳新、驯化富集,为其中的微生物群落提供了舒适的繁衍环境,也为所酝酿的美酒凝聚出风味。
需要注意的是,只有连续不断酿造的窖池才具有强大生命力。如果窖池曾经间断,窖泥中的微生物就会死去,不再有酿造好酒的功能。
记者走进其中一家地窖酒酒铺,广州地窖酒批发,在酒铺的后面就是酿酒作坊以及埋藏地窖酒的田地。15亩地上散养着鸡、鸭,地窖酒批发价格,粪便散发着腥气。“这里不存在卫生问题,都是全天然的,酒也都是密封好的,地窖酒批发多少钱,我们这里是的原浆。”该作坊工作人员一再强调自己泡的酒没有卫生问题,而至于为什么要在埋酒的地方养殖禽类,其解释说是因为地里有非常多蛇,鸡鸭可以驱蛇。
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Q:应该埋在哪里呢?土质有什么要求?A:土质要求很严格,不能太过湿润和干燥,要适中,泥不能太稀。
Q:一般是直接全埋还是露出一部分在地面?埋多深呢?A:要是吨坛的话,一般是5米;小公斤坛的话50公分就可以了。这种都是露出地面的埋法。如果全埋的话,需要四周掏空,类似地窖那样。
地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产,选用本地稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼发酵(无添加剂),经铁锅式飘香二次重复蒸馏而成的传统正米酒,将其罐装封于瓦坛中,地窖酒批发厂家,窖埋地下几年,启盖其味醇香,口感好,不上头,欢迎选购。地窖酒材料与功效:灵芝、米酒,功效补脑益智、强壮身体、健脾胃、益精血、安心神、悦颜容。
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